Minititratory do enologii i kontroli jakości: automatyczne oznaczanie dwutlenku siarki wolnego i całkowitego oraz kwasowości ogólnej, bez ręcznego miareczkowania i biurety.
Klasyczne miareczkowanie wymaga biurety, wprawy i cierpliwości, a wynik zależy od tego, jak operator rozpozna zmianę barwy. Minititrator wykonuje tę samą analizę automatycznie: dozuje odczynnik, wykrywa punkt końcowy i podaje wynik liczbowo, dzięki czemu oznaczenie może wykonać każdy przeszkolony pracownik.
Próbkę pobiera się z dobrze wymieszanej partii i doprowadza do temperatury zbliżonej do pokojowej. Odczynniki mają określony termin przydatności i wymagają przechowywania w warunkach wskazanych przez producenta — przeterminowane zaniżają wynik dwutlenku siarki, co w praktyce oznacza wino gorzej chronione, niż wynika z protokołu. Sprawność przyrządu potwierdza się okresowo próbką kontrolną o znanym składzie.