Zestaw pH-metru Apera PH60Z-MT – tytanowa elektroda nożowa do mięsa i mrożonek

Kontrola odczynu w zakładzie spożywczym rozbija się zwykle o dostęp do materiału: próbki zwartej, tłustej i bogatej w białko nie zbada się elektrodą pomyślaną do naczynka z cieczą. Zestaw Apera PH60Z-MT rozwiązuje to na poziomie czujnika. Elektroda LabSen 765 ma trzon w postaci tytanowego ostrza o jakości spożywczej, które przecina twardą powierzchnię i pozwala odczytać pH bezpośrednio w mięsie, rybach, owocach morza i innych stałych produktach spożywczych – również wtedy, gdy są zamrożone.

Pomiar prowadzi kieszonkowy miernik PH60-Z. Obejmuje zakres od −2,00 do 16,00 pH z rozdzielczością 0,01 pH i dokładnością ±0,01 pH z tolerancją jednej cyfry, a kalibrację wykonuje automatycznie w jednym, dwóch lub trzech punktach. Temperaturę próbki podaje w przedziale od 0 do 50 °C z dokładnością ±0,5 °C i w tym samym zakresie kompensuje jej wpływ na odczyn, korzystając z czujnika NTC wbudowanego w elektrodę – bez ręcznego przeliczania wyniku.

Cały zestaw jest skompletowany tak, żeby pierwszy pomiar wykonać zaraz po rozpakowaniu: producent dokłada roztwory wzorcowe do kalibracji oraz roztwór do przechowywania elektrody. Metrowy przewód pozwala odłożyć miernik na blat i wprowadzić ostrze w próbkę leżącą obok, a walizka o wymiarach 255 × 210 × 50 mm mieści całość, więc kontrola przenosi się tam, gdzie faktycznie leży surowiec – na rampę przyjęcia, do chłodni albo na linię rozbioru.