Zestaw termometryczny ETI Sous Vide – precyzyjny pomiar temperatury w gotowaniu próżniowym

Gotowanie metodą sous vide wybacza niewiele – kilka dziesiątych stopnia decyduje o tym, czy stek wyjdzie idealnie różowy, a pierś z kurczaka będzie bezpieczna mikrobiologicznie. Ten zestaw został złożony właśnie z myślą o profesjonalnej kuchni: termometr Therma 1 ETI z termoparą typu K odczytuje temperaturę z dokładnością ±0,4 °C i rozdzielczością 0,1 °C, a dedykowane sondy igłowe pozwalają zmierzyć rdzeń produktu bez rozszczelniania zgrzanego woreczka próżniowego. To jeden spójny komplet do kontroli kąpieli wodnej, weryfikacji pasteryzacji i pomiaru gotowości termicznej. Zestaw dostępny jest w dwóch konfiguracjach dopasowanych do skali pracy. Wariant Premium trafia w sztywnej walizce ABS z antybakteryjną ochroną Biomaster, dwiema sondami igłowymi (60 mm i 120 mm), timerem odliczającym i chusteczkami do sond – gotowy na intensywny serwis i odprawy jakościowe. Wariant Standard to kompaktowa saszetka zip z pojedynczą sondą 60 mm, lżejszy i tańszy wybór do mniejszych kuchni oraz pracy mobilnej. W obu przypadkach sercem zestawu pozostaje ten sam, sprawdzony termometr szpilkowy o szerokim zakresie pomiarowym. Każdy komplet jest fabrycznie nowy i dostarczany z bezpłatnym certyfikatem kalibracji odniesionym do wzorców państwowych – dokumentem gotowym do okazania audytorowi systemu HACCP. Funkcja Max/Min rejestruje wartości szczytowe, ułatwiając wychwycenie wahań temperatury kąpieli, a żywotność baterii liczona w latach sprawia, że przyrząd jest gotowy do pracy, kiedy go potrzebujesz. To rozwiązanie dla kucharzy, którzy traktują powtarzalność i dokumentację termiczną tak samo poważnie jak smak.