Termometr penetracyjny PCE-ST 1, -40 ... 250 °C

Sonda ze stali nierdzewnej o długości 120 mm i średnicy 3,8 mm ma zaostrzony koniec, więc wchodzi w mięso, ser czy ciasto bez rozrywania struktury produktu. Wskazanie ustala się po około 2 sekundach, co przy kontroli całej dostawy na przyjęciu robi realną różnicę. Zakres -40 ... 250 °C obejmuje i produkty mrożone, i gorące potrawy prosto z pieca, przy rozdzielczości 0,1 °C oraz dokładności ±1,5 % ± 2 °C. Obudowa z tworzywa ABS jest gumowana i odporna na wstrząsy, a klasa ochrony IP65 pozwala umyć ją po pracy. Pamięć wartości największej i najmniejszej oraz zatrzymanie wskazania ułatwiają odczyt tam, gdzie w chwili pomiaru nie widać wyświetlacza.

Bateria 1,5 V LR44 starcza na około 5000 godzin i jest wymienna, a wskaźnik ostrzega, gdy napięcie spada. Całość waży około 130 g i mierzy 211 x 19 x 32 mm. Wewnątrz pracuje czujnik NTC, a sonda jest połączona z obudową na stałe — nie ma tu gniazda ani wymiennych końcówek, więc uszkodzony trzpień oznacza wymianę całego przyrządu. To cena za szczelność: brak złącza pomaga utrzymać klasę IP65. Sam miernik przewidziano do pracy w 0 ... 50 °C i przechowywania w -10 ... 60 °C, dlatego po pomiarze w mroźni nie zostawia się go przy komorze, tylko zabiera do pomieszczenia o normalnej temperaturze. Wysoka wartość górnej granicy, 250 °C, dotyczy wyłącznie sondy zanurzanej w produkcie, nie obudowy trzymanej w dłoni.

Wyświetlacz ciekłokrystaliczny pokazuje wartość bieżącą, a klawiszami przywołuje się największą i najmniejszą z serii albo zatrzymuje wskazanie do spisania. Wskaźnik stanu baterii zapala się, zanim napięcie spadnie na tyle, by odczyt zaczął odbiegać — to sygnał do wymiany ogniwa LR44, a nie do dalszej pracy. W komplecie jest sztywna osłona trzpienia; zakładana po każdym użyciu chroni zaostrzony koniec i kieszeń fartucha. Przy kontroli mrożonek warto pamiętać, że deklarowany czas reakcji 2 sekund odnosi się do ustalonego kontaktu z produktem: w twardej, zamarzniętej strukturze wykonanie otworu i wprowadzenie sondy zajmuje więcej czasu niż sam pomiar.