Sonda termoparowa ETI Burger Probe – precyzyjny pomiar temperatury burgera

W gastronomii kotlet mielony to jeden z najtrudniejszych do skontrolowania produktów – jego rdzeń łatwo niedopiec, a błąd kilku stopni potrafi zaważyć na bezpieczeństwie gościa. Sonda termoparowa ETI Burger Probe powstała właśnie po to, by ten pomiar był powtarzalny i odporny na ludzkie pomyłki. Stalowy dysk osadzony na trzonie zatrzymuje końcówkę zawsze na tej samej, ustalonej głębokości, dzięki czemu szybki pomiar temperatury rdzenia kotleta wykonuje każdy pracownik tak samo dobrze – bez zgadywania i bez podglądania na oko. Sercem sondy jest termopara typu K w wykonaniu wysokiej dokładności, która w newralgicznym zakresie 0 – 100 °C trzyma się odczytu z tolerancją na poziomie ułamka stopnia. Smukła końcówka pomiarowa nakłuwa burgera dyskretnie, nie rozrywa struktury mięsa i nie wypuszcza soków, a ergonomiczne zagięcie trzonu pozwala wbić sondę z boku kotleta, nie zasłaniając przy tym podglądu na patelni czy grillu. Nierdzewna stal znosi tłuszcz, gorąco i regularną dezynfekcję, co w intensywnej pracy kuchni ma znaczenie nie mniejsze niż sam wynik pomiaru. Burger Probe to przemyślane narzędzie kontroli jakości, a nie improwizowane akcesorium – wpisuje się w procedury HACCP i ułatwia udokumentowanie, że temperatura rdzenia została faktycznie osiągnięta. Sonda występuje w dwóch wersjach głębokości wkłucia, dobieranych do grubości kotleta, i współpracuje z termometrami ETI z miniaturowym gniazdem termoparowym. To rozwiązanie dla kuchni, które traktują bezpieczeństwo żywności poważnie i chcą, by każdy pomiar był tak samo wiarygodny jak pierwszy.