Zestaw PCE-PH20M-IR 80-KIT: pH-metr spożywczy i termometr na podczerwień

Kontrola partii żywności rzadko kończy się na jednym parametrze, dlatego ten komplet łączy pH-metr PCE-PH20M z termometrem na podczerwień PCE-IR 80. Odczyn mierzy elektroda CPC-OSH-12-01 przeznaczona do produktów spożywczych, w zakresie 0,00 … 14,00 pH z rozdzielczością 0,01 pH i dokładnością ±0,07 pH w przedziale 5 … 9 pH. Temperaturę powierzchni termometr odczytuje bezdotykowo w zakresie -20 … 260 °C, z regulowaną emisyjnością 0,1 … 1,0, zakresem widmowym 8 … 14 µm i optyką 4 : 1; wynik pojawia się po 10 ms, więc kontrola całej palety trwa chwilę. Taki układ obejmuje produkty mrożone, schłodzone i gorące bez przekładania przyrządów.

Miernik odczynu ma obudowę w klasie ochrony IP67 i pracuje na czterech bateriach AAA 1,5 V, a termometr zasila ogniwo 3,0 V CR2032. W komplecie jadą także roztwory kalibracyjne pH 4 i pH 7, po 75 ml każdy. Elektroda do żywności ma szklaną membranę osłoniętą ostrzem ze stali nierdzewnej, dzięki czemu wchodzi w produkty stałe i półstałe — mięso, twaróg, ser — bez ryzyka złamania trzpienia przy pierwszym wkłuciu. Ciecze takie jak mleko czy woda bada się tą samą sondą, więc jedno stanowisko obsługuje całą kontrolę przyjęcia dostawy. Termometr pracuje w dwóch trybach: bezdotykowo do 330 °C oraz stykowo do 260 °C, co obejmuje produkty mrożone, schłodzone i wychodzące z obróbki cieplnej.

Dokładność zależy od zakresu — poniżej zera producent podaje ±4 °C, powyżej ±2% wartości mierzonej oraz ±2 °C, a w węższym przedziale ±1% wartości mierzonej albo ±1,5 °C. Sam termometr waży około 100 g i mierzy 151 x 41 x 20 mm, więc trzyma się go jedną ręką razem z formularzem kontroli. Optyka 4 : 1 oznacza, że z odległości czterech jednostek przyrząd obejmuje plamkę o średnicy jednej — im dalej od produktu, tym większy uśredniany obszar, więc do małych porcji trzeba podejść bliżej. Zakres widmowy 8 … 14 µm dobrano do powierzchni spożywczych, a regulowana emisyjność 0,1 … 1,0 pozwala uwzględnić różnicę między matowym mięsem a błyszczącą folią. Miernik odczynu znosi otoczenie 0 … +60 °C, natomiast termometr pracuje w 0 … 50 °C przy wilgotności do 80%.