Ładowanie strony…
Darmowa wysyłka od 300 zł netto
22 266 22 62Darmowa od 300 zł netto
ETIKod: Paski testowe do oleju smażalniczego ETI 800-890 pozwalają w 2 minuty ocenić jakość tłuszczu we frytownicy i podjąć decyzję o jego wymianie. Pasek reaguje na zawartość wolnych kwasów tłuszczowych (FFA), a wynik porównujesz z kolorową skalą na butelce - prosta kontrola HACCP, która chroni smak potraw i ogranicza marnowanie oleju.
Zamiast oceny "na oko", po wyglądzie czy zapachu, dostajesz obiektywny i powtarzalny pomiar między zmianami. Czytelna skala barw (strefy IDEAL / CAUTION / BAD) nie wymaga żadnych przyrządów, a paski działają w olejach zwierzęcych, roślinnych i mieszankach (A/V) oraz tłuszczach utwardzonych - jedno opakowanie obsługuje różne rodzaje tłuszczu.
Opakowanie to butelka z osuszaczem zawierająca 100 pasków oraz kartę barw do odczytu - zapas na dłuższy okres pracy kuchni. Dzięki mierzalnej kontroli FFA unikasz przedwczesnej wymiany dobrego jeszcze oleju i ograniczasz koszty, jednocześnie dokumentując jakość smażenia w ramach procedur HACCP.
Decyzję o wymianie oleju podejmujesz od razu na stanowisku.
Reakcja barwna z odczynnikiem (KOH) wskazuje zawartość wolnych kwasów tłuszczowych zamiast oceny "na oko".
Strefy IDEAL / CAUTION / BAD na butelce - odczyt bez żadnych przyrządów.
Działa w olejach zwierzęcych, roślinnych, mieszankach A/V i tłuszczach utwardzonych.
Powtarzalna, mierzalna kontrola ułatwia dokumentowanie jakości smażenia.
Opakowanie z osuszaczem i kartą barw to zapas na dłuższy okres pracy kuchni.
Kolor i zapach oleju zwodzą - tłuszcz potrafi wyglądać dobrze, a być już za liczbą kwasową, albo na odwrót. Pasek ETI 800-890 zamienia tę zgadywankę na konkretny zakres na skali (0-5,0 mg KOH/g), ten sam dla każdego pracownika i każdej zmiany. To pozwala ustalić wewnętrzny próg wymiany i trzymać się go niezależnie od tego, kto akurat stoi przy frytownicy.
Przedwczesna wymiana to wylany pieniądz, a spóźniona - przypalony, gorzki smak i ryzyko reklamacji. Mierząc FFA przed startem zmiany, wymieniasz tłuszcz dokładnie wtedy, kiedy trzeba: ani za wcześnie, ani za późno. Jedno opakowanie obsługuje przy tym oleje zwierzęce, roślinne, mieszanki A/V i tłuszcze utwardzone, więc nie żonglujesz różnymi testami dla różnych stanowisk.
Audytor nie zapyta, jak olej pachniał - zapyta o zapis. Powtarzalny odczyt z karty barw łatwo wpisać do dokumentacji jako obiektywny ślad kontroli smażenia. Butelka ze 100 paskami i osuszaczem starcza na długie tygodnie codziennych pomiarów, więc procedura nie pada przez "skończyły się testy".
Dla zespołów, które chcą kontrolować jakość tłuszczu smażalniczego w sposób mierzalny i powtarzalny.
Paski wskazują zawartość wolnych kwasów tłuszczowych (FFA / Acid Value), czyli obecność produktów rozkładu tłuszczu - nie służą do określania "wieku" oleju ani pomiaru temperatury.
Test wykonuje się przy oleju o temperaturze maksymalnie 40°C, najlepiej na początku zmiany, przed nagrzaniem frytownicy.
Paski przechowuj w suchym miejscu, z dala od wilgoci, wody i oleju, a butelkę zamykaj zaraz po wyjęciu paska - inaczej wyniki mogą być zaniżone.
Marka: ETI| Metoda pomiaru | Reakcja barwna FFA z odczynnikiem (KOH), porównanie z kartą barw |
|---|---|
| Parametr mierzony | Jakość oleju smażalniczego (wolne kwasy tłuszczowe / FFA) |
| Zakres odczytu (liczba kwasowa) | 0 do 5,0 mg KOH/g |
| Maksymalna temperatura oleju przy teście | 40°C |
| Gwarancja | 12 miesięcy |
|---|
| Typ | Chemiczne paski testowe (kolorymetryczne) |
|---|---|
| Opakowanie | Butelka z osuszaczem (desiccant) |
| Czas odczytu | 2 minuty |
| Rodzaje oleju | Zwierzęcy, roślinny, mieszanki A/V, tłuszcz utwardzony |
| Przechowywanie | Sucho, z dala od wilgoci, wody i oleju |
| Strefy odczytu | IDEAL 0-0,5 / CAUTION 1,5-2,5 / BAD 3,0-5,0 |
| Czas zanurzenia | 2 sekundy |
| Zawartość opakowania | 100 pasków + karta barw |
| Kod producenta | 800-890 |
|---|---|
| EAN | 5024368187130 |
Masz ten przyrząd od nas? Napisz kilka zdań o tym, jak sprawdza się w Twojej pracy — pomożesz innym wybrać właściwy model.
Opinie mogą dodawać wyłącznie zalogowani klienci. Znacznikiem „Zakup potwierdzony” oznaczamy opinie osób, które kupiły ten produkt w naszym sklepie — sprawdzamy to automatycznie w historii zamówień. Pozostałe opinie oznaczamy jako niezweryfikowane. Zasady publikacji opinii.