Miernik zasolenia PCE-SM 5, 0,01 ... 5 %

Zasolenie zupy, solanki albo kąpieli technologicznej sprawdzisz w zakresie 0,01 ... 5 %, zanurzając PCE-SM 5 wprost w cieczy o temperaturze od 1 do 99 °C. Rozdzielczość wynosi 0,01 %, a dokładność ±0,05 % zakresu poniżej 2 % oraz ±0,1 % w przedziale 2 ... 5 %, więc różnice między partiami są widoczne. Kompensacja temperatury działa samoczynnie od 5 do 60 °C i zdejmuje z operatora konieczność chłodzenia próbki. Obudowa w klasie IP67 znosi mycie, a masa 39 g przy długości 188 mm sprawia, że miernik leży w dłoni jak długopis. Podświetlany wyświetlacz o przekątnej 1,6 cala czyta się także nad parującym kotłem, a po 60 s bezczynności przyrząd oszczędza baterie AAA 1,5 V.

Zanurzeniowa konstrukcja odróżnia ten miernik od refraktometrów: nie trzeba pobierać próbki ani czekać, aż ostygnie, bo sondę wkłada się wprost do kotła albo kadzi. To zmienia sposób pracy w kuchni przemysłowej i w przetwórni, gdzie solankę koryguje się na bieżąco, a nie po zakończeniu partii. Dokładność producent podaje osobno dla dwóch części zakresu, ostrzejszą przy niższych stężeniach i łagodniejszą przy wyższych — warto o tym pamiętać, dobierając miernik do wartości, na jakich faktycznie pracujesz. Kompensacja temperatury obejmuje przedział od 5 do 60 °C, natomiast sam pomiar temperatury sięga 99 °C.

Kubek pomiarowy z zestawu przydaje się, gdy próbki nie da się zmierzyć w naczyniu roboczym. Obudowa w klasie IP67 pozwala umyć miernik pod bieżącą wodą, co przy kontakcie z żywnością jest wymogiem, a nie wygodą. Podświetlany wyświetlacz o przekątnej 1,6 cala czyta się nad parującym garnkiem, a samoczynne wyłączanie po 60 s oszczędza baterie. Przyrząd o masie 39 g i długości 188 mm nosi się w kieszeni fartucha razem z kluczem do komory baterii. Praca w trybie ciągłym pozwala obserwować, jak stężenie zmienia się w trakcie doprawiania partii.